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      作為食堂的管理者,你是否在為食材如何采購而發愁?

      時間:2020-04-13   訪問量:2157

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             作為企業(單位)食堂的管理者,你是否在為食材如何采購而發愁?既要對公司食堂飯菜質量、衛生狀況、就餐環境、員工配備等全面負責,還要對本食堂飯菜質量、衛生狀況、就餐環境、員工配備等全面負責。食堂內的衛生已經夠煩人了,還要對各種食材進行采購。
             尋找專業的食材配送公司還是自營進行采購改如何選擇呢?可以根據幾個方面來考慮問題:
      一、便利性:從便利性來看,選擇專業的食材配送肯定是要更有優勢的,食材采購有很多品類,價格每天都需要變更,選擇食材配送商,不僅賬單可以清晰明了,而且可選擇一定的賬期,周期性結賬,對于企業食堂財務人手不足的情況下更是方便。
      二、價格:價格上,肯定是自己采購的食材更加便宜,但是還要考慮到
      隱形的成本。主要包括以下幾個方面:
      (A)優秀采購員的工資費用
      (B)食材的運輸成本
      (C)食材是否安全,如果需要檢測,還需要檢測設備和檢測人員,價格優勢根據企業食堂自己的成本來算;
      三、質量:單從質量上來看,自己采購食材可能沒有專業的食材配送公司有保障,當然如果有一個有經驗的采購員既保證質量又壓低價格也是不錯的的選擇。
      四、業食堂大?。盒∈程脕碚f,因為人手和資金都不是很充分,利用賬期和配送的便利性,可以降低人工成本,提高資金周轉率;大型食堂可以考慮自己采購價格上,肯定是量大價優。

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